お米紹介　「イセヒカリ」

① 誕生の背景・ルーツ

イセヒカリは、1989年の台風で伊勢神宮周辺の稲がほぼ全滅する中、
奇跡的に倒れず残った稲から選び抜かれたお米です。

人が計画的に交配して作った品種ではなく、
自然が選び残した生命力の結晶とも言える存在です。

② 栽培面での特徴

イセヒカリ
• 非常に倒れにくい
• 病気に強い
• 無農薬・自然栽培と相性が良い

環境の変化に強く、
人が過剰に管理しなくても育つ稲として知られています。

③ 味・食感の特徴

• あっさりとして軽やか
• 甘さは穏やか
• 後味がすっきりしている

主張しすぎず、
どんなおかずとも調和する万能型のお米です。

④ 身体との相性・食後感

• 食後が軽い
• 胃に負担を感じにくい
• 日常食として続けやすい

生活に溶け込む主食として、とても優れています。

⑤ 現代における価値

• 自然の選択によって残った稲
• 強さとしなやかさを併せ持つ
• 環境と共存する農業の象徴

これからの農業のヒントを持つお米だと考えています。